ورد الطائف، يُقطف مع الفجر

الموسم

في منطقة الطائف يبدأ العمل في الشتاء؛ فمن ديسمبر إلى فبراير يسمّد المزارعون الأرض ويسقونها، ويقلّمون شجيرات الورد ويغرسون العُقَل.

ويبدأ القطاف في مارس ويستمر من 35 إلى 45 يومًا. يجمع القاطفون الورد في الصباح الباكر، ويحملونه إلى الأسواق المحلية، أو إلى بيوتهم لتقطيره.

ماء ودهن وترحيب

يتحوّل الورد إلى ماء ورد ودهن عطري، يدخلان في مستحضرات التجميل والعلاجات الشعبية والأطباق التقليدية، وتُنكَّه بهما المشروبات. ويُهدى داخل الطائف وخارجها، ويُنثر الورد أو أوراقه أمام الضيوف ترحيبًا بهم.

والورد حاضر في الطقوس الاجتماعية والدينية، ومصدر رزق مهم. ويتعلّمه الصغار بمساعدة آبائهم في الزراعة والقطاف والتقطير، وتعقد الجمعيات التعاونية دورات تدريبية. وقد أدرجت اليونسكو هذه الممارسات عام 2024.