Die Saison
In der Region Taif beginnt die Arbeit im Winter. Von Dezember bis Februar düngen und bewässern die Bauern das Land, schneiden die Rosensträucher zurück und setzen Stecklinge.
Die Ernte beginnt im März und dauert 35 bis 45 Tage. Die Pflückerinnen und Pflücker sammeln die Rosen frühmorgens und bringen sie auf die örtlichen Märkte oder nach Hause, um sie zu destillieren.
Wasser, Öl und Willkommen
Aus den Rosen werden Rosenwasser und ätherisches Öl, die in Schönheitsprodukten, traditionellen Heilmitteln und überlieferten Gerichten Verwendung finden und Getränke aromatisieren. Man verschenkt sie in Taif und darüber hinaus, und frische Rosen oder Blütenblätter werden vor Gästen gestreut, um sie willkommen zu heißen.
Die Rosen sind Teil gesellschaftlicher und religiöser Rituale und eine wichtige Einkommensquelle. Kinder lernen, indem sie ihren Eltern beim Anbauen, Pflücken und Destillieren helfen, und Genossenschaften bieten Schulungen an. Die UNESCO nahm die damit verbundenen Praktiken 2024 in ihre Liste auf.