طبق من عسير
تشتهر منطقة عسير بالعريكة، وتصفها سعوديبيديا بسهولة الإعداد والقيمة الغذائية العالية، ولذلك تُعدّ وجبة فطور مثالية، وهي كذلك من الأطباق التقليدية على مائدة الإفطار في رمضان.
طريقة إعدادها
تُطهى عجينة لينة على الصاج، ثم تُقدَّم في صحن يُحاط بالتمر، ويُسكب فوقها السمن والعسل.
بين أطباق الجنوب
تُذكر العريكة بين أطباق الساحل الجنوبي إلى جانب العصيدة والرديفة وخبز الميفا والدغابيس، وهي من الأطعمة المعجونة التي تؤكل بثلاث أصابع في بعض المناطق.