Un plat de l’Asir
La région de l’Asir est réputée pour l’areeka, que Saudipedia décrit comme facile à préparer et très nourrissante, donc idéale au petit-déjeuner. C’est aussi un plat traditionnel de l’iftar du ramadan.
La préparation
Une pâte souple est cuite sur une plaque, puis servie dans une assiette entourée de dattes, arrosée de ghee et de miel.
Parmi les plats du sud
L’areeka figure parmi les plats de la côte sud, aux côtés de l’assida, de la radifa, du pain mifa et des daghabis, et compte parmi les préparations pétries que l’on mange avec trois doigts dans certaines régions.