Plats 11
HareesLe harees, plat des festins et du ramadan
JareeshLe jareesh, plat national
KabsaLa kabsa, premier plat de l’hospitalité
HanithLe hanith, plat régional de l’Asir
MarqouqLe marqouq, plat régional de Riyad
MatazeezLes matazeez, une pâte cuite dans le bouillon
SaleegLe saleeg, plat régional de La Mecque
MandiLe mandi, une viande cuite dans une fosse chauffée
MutabbaqLe mutabbaq, une pâte pliée aux mille garnitures
AreekaL’areeka, un petit-déjeuner de l’Asir
Mangue de JizanLa mangue de Jizan, d’un arbre d’essai à un million