阿西尔的地区菜
哈尼斯是阿西尔地区最受欢迎的传统菜。2024年1月8日，烹饪艺术委员会在2023年初启动的“国菜与地区菜故事”倡议中将其定为阿西尔的地区菜；同一倡议还把杰里什定为国菜、马格舒什定为国民甜点。沙特百科将哈尼斯列为由卡布萨衍生的菜肴之一。
烹制方法
肉放在预先烧热、名为“穆赫纳兹”的容器中，高温慢烹。人们把当地植物（如马尔赫，即翅果藤属植物）的枝条捆成束，铺在炭火之间和上方，再把加盖的容器埋进坑里约两小时，直到肉熟透，这便是它独特风味的来源。
如何上桌
哈尼斯撒上盐，配米饭或坦努尔烤饼和当地蜂蜜，并配以坦努尔烤制、颜色微红的大麦“米法”饼和当地酥油。它是斋月开斋饭的传统菜肴。
阿西尔的餐桌
阿西尔的其他菜肴包括：阿西达，全麦煮至凝固，配肉汤或牛奶食用；坦努尔米法饼，用长时间发酵的全麦面团制成；拉迪法，用酥油、盐、鲜奶和全麦粉做成的高热量早餐或晚餐；塔萨比，用牛奶和面粉制作，节庆时配蜂蜜食用；马什古萨，用面粉、牛奶、水、酸奶和盐做成的冬季菜，配蜂蜜、酥油和椰枣；以及米拉，把肉埋在层层马尔赫枝条和炭火下焖约三小时，配米饭食用。
阿西尔的斋月菜肴还有迈尔古格、杰里什、法塔和萨姆布萨。
阿西尔：世界美食地区
2022年6月13日，国际美食、文化、艺术与旅游研究所（IGCAT）宣布阿西尔为2024年世界美食地区，烹饪艺术委员会参与其中。