列入教科文组织名录
2022年,在政府间委员会第十七届会议上,联合国教科文组织将“与种植豪兰尼咖啡豆有关的知识和实践”列入人类非物质文化遗产代表作名录,由沙特阿拉伯申报。
豪兰部落与名称由来
豪兰尼咖啡得名于豪兰·本·阿米尔部落,其领地位于沙特与也门之间的山区。它种植在吉赞高原,沙特百科称其为世界上最稀有、最昂贵的咖啡之一,以香气和表面的油脂层著称。
豪兰部落种植咖啡已有三百多年,并把种植技艺和方法传授给年轻一代。
从种子到咖啡树
据教科文组织的材料,种子先播在装满泥土的网袋里,在阴凉处放置三到四个月;随后把幼苗移栽到能保水保土的农业梯田上。种下后要过两三年,果实才能成熟。
采摘与脱壳
果实由人工采摘,摊开晾干。晒干的果实铺在一块平整的大石磨上,再用一块圆柱形石头在上面滚压,把咖啡豆与外壳分开而不压碎豆子。
咖啡与慷慨
在沙特,咖啡象征慷慨;用自家农场的咖啡豆招待客人,是尊重与敬意的表示。种植和加工增强了社会凝聚力和共同身份:农民们聚在一起交流经验,帮助他人提高技艺。
在吉赞的产地
吉赞是王国咖啡种植的第一大地区,其次是阿西尔和巴哈。种植集中在吉赞的山区省份:达伊尔、费法、伊达比、哈鲁卜、雷斯和阿里达。在吉赞以东的达伊尔省(巴尼马利克)还举办豪兰尼咖啡旅游节。
扶持举措
公共投资基金于2022年5月15日成立沙特咖啡公司,目标之一是在吉赞发展可持续的咖啡种植。沙特百科还提到沙特阿美的一项倡议,计划在吉赞建立年育苗能力30万株的沙特咖啡中心,并称该计划自2016年以来已种植约20万株幼苗、扶持975名农户。
文化部在“沙特咖啡年”框架下于2022年为烘焙商和咖啡馆推出的“穆迪亚夫”计划,也把豪兰尼咖啡作为推介重点。